Existe um Contrato de Serviço de Segurança Alimentar entre o Conselho do Condado de Kilkenny e a FSAI, que abrange as áreas do Conselho do Condado de Carlow e do Conselho do Condado de Kilkenny sob o Contrato O Conselho do Condado de Kilkenny é uma Agência Oficial da FSAI. Existem poderes, deveres e responsabilidades delegados ao Conselho do Condado de Kilkenny como Autoridade Competente. É financiado pelo Tesouro Nacional através da FSAI.

Os deveres e responsabilidades pelas atividades de segurança alimentar são derivados da legislação listada no Contrato que inclui:

• a inspecção, aprovação e registo de instalações e equipamentos alimentares
• fornecimento de inspeções ante e post mortem para cada animal abatido em matadouros de baixo e médio rendimento
• A inspeção, amostragem e análise de alimentos
• A inspeção e análise de rotulagem de alimentos
• Fornecimento de Controles Oficiais para verificar o cumprimento da legislação alimentar, saúde animal e regras de bem-estar animal
• Participação em grupos de trabalho FSAI e interagências
• Trabalho interinstitucional, por exemplo, Comitê Regional de Zoonoses, Comitê Nacional de Zoonoses
• Conformidade com o plano de controlo nacional plurianual para a Irlanda
• Desenvolvimento profissional contínuo
• Auditoria Interna
• Facilitação de Auditorias Externas, por exemplo, FVO, FSAI etc.
• Participação no Sistema de Alerta Rápido para Alimentos e Rações
• Coleta de dados e relatórios
• Investigação de surtos e incidentes de origem alimentar e envolvimento em equipes de Controle de Surtos de Doenças, quando necessário
• Participação em Planos de Controle coordenados pela UE, por exemplo, Amostragem de Resíduos

Além das questões de saúde e bem-estar animal acima são inspecionadas, auditadas e controladas em tais instalações. As atividades supervisionadas incluem matadouros de baixo a médio rendimento, salas de corte de carne, processamento de carne, fabricação de salsichas, armazenamento e distribuição de carne, abate de aves na fazenda, etc.

Clique nos aplicativos abaixo para fazer o download:

- Requerimento de Homologação de Estabelecimentos de Carne
- Lista de empresas de alimentos registradas sob supervisão de Kilkenny LA
- Lista de empresas de alimentos aprovadas
- Pedido de Registo de Empresa Alimentar